Pastel Assado – Massa de Ricota

INGREDIENTES
1 pct de ricota fresca.
150 ml de manteiga (1 xícara).
1 e 1/2 xícara de farinha de trigo.
1 pitada de sal a gosto.
Gema de ovo para pincelar.

MODO DE FAZER
Em uma vasilha rale ou pique a ricota bem miudinha.
Adicione a manteiga em temperatura ambiente(derreti no micro-ondas). Não pode ser congelada ou fria.
Misture bem.
Adicione a farinha e misture bem até formar uma massa que solta do fundo da vasilha. Se necessário adicione um pouco mais de farinha para dar a liga.
Coloque em um saco plastico ou embrulhe em filme pvc. Deixe na geladeira por 1 hora.

Abra a massa sobe a mesa enfarinhada para não grudar. Um rolo de massa ajuda bastante.
Dica: Existem várias maneiras de abrir a massa. Eu abro a massa em forma de tira com uns 12 a 15 cm de largura e o comprimento que der pra esticar.
Coloque o recheio de sua preferência mais perto da borda. Depois cubra com a massa. Use uma xícara para cortar o formato do pastel em meia lua.
Ou use aqueles utensilio de fechar a massa ou cortador manual, ou ainda corte em círculos, igual da massa comprada no mercado e recheie e feche.

Coloque em forma ou assadeira. Eu sempre uso papel manteiga, mas não é obrigatório.
Pincele com gema ovo.

Pré aqueça o forno em 180º por 15 minutosAsse em 200º por 20 minutos ou até que a massa fique dourada. (o tempo depende do forno).

Retire sirva. Quente é ótimo. Frio é uma delicia.

Publicado em Massas, Salgadas | Deixar um comentário

Torta de bolacha com pé de moleque

INGREDIENTES:
2 pct de nata (tirol de preferência)
1 cx leite condensado
1 cx creme de leite
1 pacote de pé de moleque 200g
1 pacote de bolacha de maisena ou maria

Continue lendo

Publicado em Bolos, Doces, Receitas | Deixar um comentário

Bolo de cenoura com pudim de chocolate

INGREDIENTES
Pudim:
1 xícara de açúcar.
1 lata de leite condensado
A mesma medida de leite de vaca
3 ovos
5 colheres (sopa) de chocolate em pó (não pode ser achocolatado)

Bolo de Cenoura:
2 ovos
1 cenoura
1/2 xícara de óleo
1 xícara de açúcar
1 xícara de farinha de trigo
1 e 1/2 colher (chá) de fermento de bolo(royal)

MODO DE FAZER:
Caramelize(veja aqui ou vídeo ) uma forma de Pudim com o açúcar, colocando o açúcar na forma e levando ao fogo até ponto de caramelo, espalhe pela forma.

Pudim:
No liquidificador, bata todos os ingredientes do pudim. Despeje na forma caramelizada

Bolo de Cenoura:
Bata no liquidificador a cenoura, ovo e óleo. Transfira para uma bacia e junte a farinha, fermento e açúcar e misture bem.
Coloque sobre o pudim batido na forma

Atenção: O pudim ainda está sem assar, e a massa do bolo de cenoura vai em cima do pudim. Não se preocupe nessa hora, pois vai misturar tudo mesmo, depois acontece uma mágica e o bolo se separa do pudim, ficando como na foto.

Leve ao forno convencional a 180ºC (forno baixo) por aproximadamente 1 hora (não é banho maria, direto na forma e dentro do forno).

fonte: http://www

.facebook.com/ReceitasDeLiquidificador

Publicado em Bolos, Doces, Receitas | Deixar um comentário

Batatas Gratinadas Cremosas

INGREDIENTES
1 kg de batata
1 copo de requeijão cremoso
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
1 xícara (chá) de leite
1 caixinha de creme de leite
1 pitada de noz moscada
1 pitada de pimenta-do-reino
1 dente de alho
250 g de mussarela ralada ou picada fina
manteiga para untar

MODO DE FAZER
Lave as batatas e cozinhe-as cobertas com água até ficarem bem macias. Enquanto as batatas cozinham, coloque em uma panela o requeijão cremoso, o parmesão, o leite, o creme de leiet e leve ao fogo baixo até iniciar fervura e ficar homogêneo. Adicione a noz-moscada e a pimenta do reino, misture e reserve.

Corte o alho ao meio e esfregue cada metade no fundo de um recipiente refratário (20 x 30cm) e unte com manteiga. Verifique se as batatas estão cozidas, escorra-as, retire a pele, corte-as em rodelas. Arrume as batatas no recipiente refratário e cubra-as com a mussarela e o molho de requeijão. Leve ao forno médio-alto (200°C) pré-aquecido, por cerca de 30 minutos, até que a superfície fique gratinada. Sirva a seguir.

Adaptada de: https://www.nestle.com.br/site/cozinha/receitas/batata_gratinada_cremosa.aspx

Publicado em Legumes, Molhos, Receitas, Salgadas | Deixar um comentário

Couve flor com molho branco gratinada

INGREDIENTES
1 couve-flor grande, limpa
2 colheres (chá) de sal
meio litro de leite
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher e meia (sopa) de farinha de trigo
1 lata de creme de leite
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

MODO DE FAZER:
Separe a couve-flor em galhos, lave bem e cozinhe em água fervente, com uma colher (chá) de sal, por cerca de 10 minutos ou até ficar macia. Escorra e passe para um recipiente refratário médio (20x30cm). Reserve.

Aqueça o leite e a manteiga em fogo baixo em uma panela funda. Quando começar a derreter junte a farinha de trigo e deixe dourar, mexendo sempre. Quando adquirir a consistência de massa, coloque o leite aos poucos, misturando vigorosamente. Adicione o creme de leite, prove o sal e adicione mais a gosto e misture bem. Aqueça sem deixar ferver.

Espalhe sobre a couve-flor e polvilhe o queijo ralado. Leve ao forno médio-alto (200 °C), pré-aquecido, por cerca de 15 minutos para gratinar. Sirva a seguir.

Se quiser mais molho branco, adicione mais 200 ml de leite e meia colher de farinha.

Publicado em Legumes, Receitas, Salgadas | Deixar um comentário